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un artisan de cinquièmegénération
Ce Gyuto haut de gamme VG-10 Tsuchime Damas avec manche en Pakka de 210 mm est parfait pour le chef exigeant
Type de couteau : Santoku
Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Son fil exceptionnel maintient un tranchant ultra-fin bien plus longtemps que les lames classiques
Petty SG-2 Poli Manche en Érable Rouge 150mm Manche:Japonais un artisan de cinquièmegénérationUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
