Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Materiau:Blue Steel #2 which look similar to that

which look similar to that of a Katana

symbolisant à la fois fonction et tradition

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

Avec une poignée de style occidental

ainsi qu’un tranchant légèrement courbé

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Materiau:Blue Steel #2 which look similar to thatLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.