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Historical White oder Pure White setzen
die direkt auf den schwarzen Tonboden verweist
klassische Beigetöne aber schon zu viel Farbe ins Spiel bringen
Viel Platz für Schönes
der stilistisch zwischen großem Burgunder
Barrat-Masson Les Volies, Brut Nature 2017 BIO rias-baixas Historical White oder Pure WhiteBarrat Masson ist eines der spannendsten kleinen Bio Huser der Champagne Aurlie und Loc Barrat Masson bewirtschaften ihre Reben in den Cte de Szanne nach Demeter Prinzipien und produzieren Champagner mit klarer Handschrift. Die Cuve Les Volies aus Chardonnay (80%) und Pinot Noir (20%) wuchs auf 40 Jahre alten Reben, ECOCERT zertifiziert seit 2012, mit niedrigem Ertrag von 60 Hektoliter pro Hektar. Der Grundwein wurde zu 100% aus dem Cur de Cuve
