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Am Gaumen wird diese Stilistik konsequent fortgeführt: dicht
Branzino in Salzkruste oder zu Sashimi von Thunfisch mit Sojasauce und Wasabi
Die Laurentiuslay liefert hier einen trockenen Moselwein mit Dichte
Food Pairing (Speiseempfehlung): passt zu Klassikern der österreichischen Küche wie Tafelspitz mit Apfel-Kren und Schnittlauch-Sauce oder einem Kalbsbeuschel
trockenem Ausklang
Das Mammut Reserve Magnum 2018 Land:Österreich, Kremstal Am Gaumen wird diese StilistikKrftiger, komplexer und dichter Wein mit sehr gut eingebundener Wrze, Holz und langem Abgang. Eine Harmonie der Aromen: Schokolade, leichte Tabak Anklnge, dunkler Fassbrand, Kaffee, schwarze Holunderbeeren, schwarze Kirschen. Durch sorgfltige Selektierung der Trauben im Weingarten, schonende Vergrung und lange Reifezeit im Barrique keltern wir Das Mammut, der seinesgleichen sucht. Ausbau: 3 4 wchige Maischestandzeit, 24 Monate in neuen Barrique.
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