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prickelnden Perlage
sondern auf Trinkfreude und Vielseitigkeit am Tisch
zurückhaltend geräuchertem Lachs mit selbst erzeugtem Trüffelöl oder einem Haselnuss-Auflauf mit Himbeeren und Mousse von weißer Schokolade
Safran und eine rauchige
mineralische Ravera ueber Jahrzehnte perfekt reifen
Coriole Redstone Shiraz 2021 roter veltliner prickelnden PerlageAuch bei Coriole zeigt sich, wie eigenstndig McLaren Vale Shiraz interpretiert: Redstone verzichtet bewusst auf groe Kellertechnik und lsst stattdessen die Frucht fr sich sprechen ein Ansatz, der den Wein zugnglich und unkompliziert macht, ohne ihn flach wirken zu lassen. Die Reben stehen auf einer Mischung aus Kalkstein und Sand, unter mediterranem Klima nahe der Kste. Der Ausbau erfolgt bewusst schlicht: 10 Monate im Edelstahltank, ganz ohne
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