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La Muntada est la concrétisation d'un travail de précision
le vin développe sa finesse
Les températures sont maintenues basses et la fermentation a lieu dans des cuves coniques en bois pendant 14 à 20 jours
Cépage : Grenache 80%
Cabernet 15%
Brunello di Montalcino - Salvioni La Cerbaiola 1998 VIN ROUGE La Muntada est la concrétisationLe domaine Entours de bois, les 20 hectares de la ferme La Cerbaiola dominent le Val d'Orcia du haut de 420 m d'altitude, s'ouvrant comme un plateau en lgre pente vers le sud est, 4 km de Montalcino . L'air est clair et sur les collines d'en face, vous pouvez voir Pienza, San Quirico et Ripa d'Orcia. Il y a trois parcelles de vignes, pour un total de 4 hectares, chacune avec des caractristiques particulires : des sols qui passent du calcaire marneux
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