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Leur poids et leur structure assurent une excellente stabilité
and the reduced surface area prevents the blade from sticking to the meat
cet outil de cuisine haute performance vous offrira des décennies de service fiable
« Santoku » signifie « couteau polyvalent »
Gardez toujours la lame fermée ou dans son étui jusqu’à son utilisation
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 175mm ふくべ鍛冶 Leur poids et leur structureLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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