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Son aspect extérieur dû à sa teneur en paprika est très similaire à celui du chorizo
La longe d'appât ibérique est un dérivé de viande saumurée élaborée avec le muscle iléo-spinal du porc (pratiquement exempt de graisse externe)
il y a 50 grammes de protéines et seulement 8 grammes de matières grasses
mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables et ayant subi un processus de maturation approprié
L'épaule ibérique nourrie au gland se distingue des autres par sa texture
Demi-Saucisson ibérique extra cular Son aspect extérieur dû àLe saucisson ibrique cular est labor avec du porc ibrique maigre de haute qualit. La viande est hache et ptrie avec diverses pices et assaisonnements. Il est prsent dans un boyau de porc pais (cular) de 40 60 mm. calibre et 50 60 cm. de longueur. Le schage dure gnralement 3 4 mois. Ingrdients : Porc ibrique extra maigre, sel, ail, poivre, PROTINE DE SOJA, dextrose, dextrine de mas, conservateurs (E 252, E 250), stabilisants (E 450i) et antioxydant (E
