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ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
Durables et de haute qualité
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"
Aussi longtemps que l'acier a été utilisé pour fabriquer des épées
et est utilisé pour des usages similaires
Gyuto VG-5 Tsuchime Manche Occidental Marron 210mm White steel #1 ces couteaux étaient réservés auxLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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