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La Clape a conservé de son héritage pyrénéen ses sols calcaires
nous avons conçu le premier millésime
légers et fruités dans un style contemporain
la Têt et le Tech - qui ont modelé un relief de terrasses étagées et de collines
Gérard Bertrand
Livre Le Cassoulet Recettes et Récits par Jean-Claude Rodriguez demeter La Clape a conservé detravers Le Cassoulet Recettes & Rcits, paru aux ditions Origines Nature, le chef Jean Claude Rodriguez livre une fresque culinaire et humaine consacre lun des plats les plus emblmatiques et de la gastronomie franaise. Entre recettes, rcits et souvenirs, il fait du cassoulet bien plus quune spcialit, une mmoire vivante et partage. Un livre sur le mythe Cassoulet On dit du cassoulet quil rchauffe autant les corps que les coeurs. Plat paysan, devenu
