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2 (Hitachi Metals Ltd
Matériau : Nishijin-ori (Dragon)
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
Longueur de la Pointe : 150 mm/5
Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage
Gyuto SG-2 Poli Manche en Érable Jaune 210mm Sheath 2 (Hitachi Metals LtdLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
