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zu frittierten oder Brandteiggerichten ist der Neuland Veltliner von Herbert Zillinger der ideale Begleitwein
Der Nachhall ist langanhaltend und die an der Nase erkennbaren Noten finden sich auch hier wieder
ungerösteten Nüssen sowie Töne von oxidierter Apfelschale und etwas Zitrusfrucht
der Lagrein wird direkt abgepresst)
Die selektiv handgelesenen Trauben werden nach der ersten Gärung mittels der Charmat-Methode ohne Zeitdruck lange zweitvergoren und gefüllt
Nittnaus Manila Weiss 2022 demeter zu frittierten oder Brandteiggerichten istDie Trauben des Nittnaus Manila Weiss 2022 stammen aus der Joiser Lage Strassacker an der westlichen Seite des Neusiedlersees im Leithagebirge. Die Bodenstruktur wird hier von Lehm mit recht hohem Kiesanteil bestimmt. Das Jahr begann recht trocken und niederschlagsarm, was das vegetative Wachstum der Reben nicht gerade frderte. Der Sommer war auch nicht hei und mit Blick auf die Ernteperiode gab es dann etwas Niederschlag und sogar Hagel. Damit wurde
