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Type de couteau : Deba
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Parfait pour couper des nouilles
ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 210mm Finition:Kasumi Type de couteau : DebaLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 28.00
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