Macération 2022 - Domaine de Bellevue Les vinifications pointues du domaine

Les vinifications pointues du domaine répondent aux méthodes viticulturales de pointe

Petites notes épicees en finale

se déguste à table pour accompagner une cuisine élaborée

Certifié en viticulture biologique et biodynamique

C’est un Pinot aux notes de petits fruits rouges et aux tanins fins et soyeux

Macération 2022 - Domaine de Bellevue Les vinifications pointues du domaineCette cuve est produite partir de vignes de Pinot Gris sur les parcelles de la Monnerie et de Cugand. Les raisins macrent 8 jours avant de passer au pressoir. Llevage dure 1 an et se droule pour partie en foudre et pour partie en amphores. Ce mode de vinification convient particulirement bien au Pinot Gris dont lintensit aromatique (sur des notes florales) se trouve quilibre par les tanins extraits lors de la macration. Un vin naturel tout en lgance