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Polyester Chirimen teint (Couverture)
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus exigeantes en raison de la qualité supérieure de ces couteaux de style japonais traditionnel
de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter la rouille de surface
Nakiri VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 180mm SLD Polyester Chirimen teint (Couverture)Mainly used for vegetables with a flat, rectangular blade, a flat tip and a thicker spine. Best for cutting Napa and cabbage into strips. Also suitable for peeling, chopping, rotary cutting, shaving, and making garnish.
